Карамель в процессе пивоварения Карамель, являющаяся ценным ингредиентом для пивоварения уже более века, вносит свой вклад в характер пива на всех континентах.Карамель придает пиву цвет, вкус и консистенцию.Он также находит применение в различных сопутствующих продуктах, включая сидр и безалкогольные напитки. Читать Далее

Что солод может сделать для ваших тиолов Давно известно, что солод содержит соединения-предшественники, которые можно высвободить посредством ферментации, чтобы получить яркие ароматы тропических фруктов.Исследователи начинают количественно оценивать этот вклад, а пивовары используют его в пивоварнях.В ПОИСКЕ ПО Читать Далее

Специальный солод – Yingtai Drum Roaster |Крафтовое пиво и пивоварение Читать Далее

10-тонная барабанная система соложения, построенная для Германии. Солодовня успешно завершена. Спустя год работы команда Yingtai наконец-то вовремя завершила производство пяти барабанов для немецкого клиента.Строгие требования к качеству каждой детали делают эту систему очень эффектной.Что касается проекта Читать Далее

Принцип производства пшеничного солода аналогичен принципу производства ячменного солода: содержание белка в пшенице должно контролироваться ниже 11%, а пшеница с более высоким содержанием белка используется только в особых случаях.Степень замачивания пшеницы не должна быть слишком высокой, а степень замачивания пшеницы должна быть около Читать Далее

В 2022 году Гильдия ремесленников-солодовщиков предоставила трем стипендиатам возможность принять участие в конференции ремесленников-солодовщиков и присоединиться к Гильдии в качестве членов на год.Эти стипендии были утверждены целевой группой Гильдии по вопросам разнообразия, равенства и инклюзивности.Среди получателей был первый подарок Руанды. Читать Далее